10月16日，長(zhǎng)豐學(xué)校學(xué)生家長(zhǎng)反映食堂鮮豬肉片有異味引起關(guān)注；次日凌晨，官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局宣布對(duì)涉事學(xué)校和企業(yè)立案調(diào)查。10月19日，官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組通報(bào)有關(guān)情況。

對(duì)家長(zhǎng)反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題，經(jīng)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)昆明市食品藥品檢驗(yàn)所、云南三正技術(shù)檢測(cè)有限公司同步檢驗(yàn)，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)（23.8mg/100g）超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)（≦15mg/100g），判定為不合格。

經(jīng)調(diào)查，該批次鮮豬肉為10月16日當(dāng)日宰殺。當(dāng)日凌晨，在進(jìn)行機(jī)器切片加工后，未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個(gè)小時(shí)，又在食堂室溫中擺放5個(gè)半小時(shí)，沒有冷鏈運(yùn)輸和冷藏保存，因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。

這并非該學(xué)校首次出現(xiàn)食品安全問題。今年6月，高一某班多位學(xué)生就曾向家長(zhǎng)和老師反映，近兩周在學(xué)校吃飯會(huì)腹瀉，班上好多同學(xué)也反映這個(gè)情況，“蓋飯、米線都會(huì)。”還有家長(zhǎng)表示自己的女兒在學(xué)校吃飯出現(xiàn)腹瀉，但十一假期在家吃飯就沒有拉肚子，返校后又開始腹瀉。

10月18日，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局、昆明市教育體育局結(jié)合2024年秋季學(xué)期校園食品安全整治重點(diǎn)及監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展學(xué)校食堂承包經(jīng)營和食材供應(yīng)管理專項(xiàng)整治工作的通知》，從即日起，在全市范圍內(nèi)對(duì)各級(jí)各類學(xué)校食堂、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商，突出重點(diǎn)開展校園食品安全大排查大整治行動(dòng)。